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柑桔的采收与常温贮藏

2019-08-20 10:52:58    508次浏览

一、适时采收 柑桔采收过早或过迟都会影响它的损耗、腐烂、发病及贮藏寿命。作贮藏用的柑桔,要求在果实充分生长、累积了足够的糖分并且含糖量不再大幅度增加、酸未见下降且皮色一般在转黄时采收。

采收时应选择晴朗露水已干的午前进行。阴雨天、雾天及露水未干时,因果实细胞充水,果皮膨胀,极易碰伤,便于病菌的侵染,故不宜采果;中午以后果温较高,田间热不易散发,易促使果实腐烂,同样也不宜采收。

二、精采细收 为了尽量避免造成果实机械伤,须掌握采收技术,注意提高采果质量,是维护果实固有的耐藏性和抗病性的关键。要避免机械伤,采收人员必须轻拿轻放。采收时,不要拉断果柄,必须用果剪剪平果蒂。采剪的方法是:第一剪剪至离果蒂1厘米处,第二剪剪齐萼片,整齐剪去果柄,避免果柄过长过短,因过长则伤及其他果实,过短又造成果实伤口。 树上分级、树下包装是避免采果、分级、包装造成机械伤的有效措施。采收过程中,先用部分人员采摘一级果,随后用大部分人员采收二级果,其他果另行处理。大树采收用的篓里要垫上薄膜或厚纸。采收下来的果实直接装到贮藏的木箱里,每箱秤过后随即钉箱进库,避免日晒雨淋。

三、药剂防腐 采前、采后进行药剂处理是保证果实贮藏质量,减少腐烂的重要措施之一。采收前一周,用50-100ppm 的2,4-D喷洒果蒂;也可用1000倍的多菌灵或托布津与50-100ppm的2,4-D混合液全树喷洒,都有消灭初期附在果实上的病菌作用,对果实起到防腐的效果。药剂喷射时要仔细,果实部位必须全部喷到。采收后,用200ppm2,4-D和1000倍的托布津或多菌灵混合液浸果,能起到防腐的作用。

为了减少病菌的感染,凡装过桔子的箱子都要用0.1%的多菌灵或0.2%托布津喷洒消毒。特别是去年用过的箱子,要清洗干净、晒干,再用托布津或多菌灵喷洒消毒。

四、仓库贮藏 柑桔的常温贮藏库,不需要特殊的设备,一般的民房、普通仓库都可使用,但库房宜选取在不西晒的地点。库内通风良好,不漏雨,果堆不会受到阳光的照射,并能防止鼠害。

柑桔入库前两周,要用硫磺粉(100克/平方米)密封熏蒸24小时,或用4%的漂白粉喷洒,然后通风换气,准备贮藏。

装箱后的柑桔,不须经预冷就可以直接进库,堆码贮藏。堆放时要留有一定的通道,箱间要留有顶隙,堆垛不宜过大。初入库时要打开所有的门窗,有利于通风换气和柑桔果实的发汗、散热。经20-25天的果实发汗阶段,在果实失重3%-4%时,就要关闭门窗,继续发汗一周,然后用薄膜围盖箱堆。以后每周揭开一次,进行通风换气。贮藏期间要利用窗户的开关和昼夜的温差来调节库内的温度,当气温降到10℃以下时,要注意保持库温,以免受到冻害。在贮藏后期,当气温回升时,更要注意通风换气,防止风味发生变化。柑桔入库后,不要翻动,及时挑剔烂果,这样可以减少相互间的传染,减少发病的机会。

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